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發(fā)表于：2024/07/31 11:45:48
中新網(wǎng)北京7月30日電 新加坡消息：據(jù)路透社30日?qǐng)?bào)道，本月新加坡食品局在經(jīng)過(guò)兩年的審議后，批準(zhǔn)了16種可供人類(lèi)食用的昆蟲(chóng)，包括蟋蟀、螞蚱、黃粉蟲(chóng)等等。然而報(bào)道分析，目前還不清楚昆蟲(chóng)是否會(huì)成為新加坡飲食的一部分。
報(bào)道指出，新加坡的“海鮮之家”成為該國(guó)首家將昆蟲(chóng)列入菜單的餐廳，該餐廳首席執(zhí)行官弗朗西斯·吳(Francis Ng)表示，餐廳已制定了一份包含30道昆蟲(chóng)菜肴的菜單，一旦進(jìn)口商獲得新加坡食品局的批準(zhǔn)，他們就會(huì)對(duì)公眾銷(xiāo)售昆蟲(chóng)菜肴。
目前，該餐廳正在向食客提供免費(fèi)樣品。吳說(shuō)，他的電話一直響個(gè)不停，顧客們急于預(yù)約品嘗。
然而成本仍然是一個(gè)障礙，吳補(bǔ)充說(shuō)，全部食用昆蟲(chóng)都是進(jìn)口，占據(jù)了餐廳成本的10%，“價(jià)格肯定比雞蛋高”。
雖然東南亞地區(qū)早已把蟋蟀和其他昆蟲(chóng)作為街頭小吃，但在新加坡，這種食品的進(jìn)口受到嚴(yán)格的安全和衛(wèi)生限制。根據(jù)新加坡食品局的規(guī)定，新加坡所有被批準(zhǔn)的人類(lèi)食用昆蟲(chóng)必須在受控環(huán)境中飼養(yǎng)，不能從野外采集，也不能喂食糞便或腐爛食物等污染物。
報(bào)道表示，2019年新加坡宣布，計(jì)劃在2030年通過(guò)提高本地生產(chǎn)力以滿(mǎn)足國(guó)人30%的營(yíng)養(yǎng)需求。食品安全專(zhuān)家保羅·鄧(Paul Teng)表示，昆蟲(chóng)無(wú)疑有助于實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，但前提是人們克服“厭惡心理”。
鄧指出，多數(shù)昆蟲(chóng)富含蛋白質(zhì)，新加坡需要提高本地生產(chǎn)力才能使這種替代蛋白質(zhì)的食材變得更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
“讓人們接受昆蟲(chóng)作為飲食的一部分是一個(gè)挑戰(zhàn)。但實(shí)際上，昆蟲(chóng)是正常的食品。我們應(yīng)該采取措施讓消費(fèi)者做好準(zhǔn)備?！编囌f(shuō)。
報(bào)道稱(chēng)，聯(lián)合國(guó)2013年已將昆蟲(chóng)列為一種可持續(xù)的蛋白質(zhì)來(lái)源，以滿(mǎn)足預(yù)計(jì)到2050年將達(dá)到97億的全球人口的需求，而極端天氣和地區(qū)沖突導(dǎo)致的全球糧食安全問(wèn)題也增加了人們對(duì)昆蟲(chóng)提供的高質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)的興趣。(完)