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發(fā)表于：2024/07/28 22:15:25
中新社江門7月28日電 題：廣東臺(tái)山茯苓膏：經(jīng)典老味道 情系海內(nèi)外
作者 李曉春 郭軍
凌晨4時(shí)許，廣東臺(tái)山市臺(tái)城街道香花街的觀音亭茯苓膏店附近，空氣中彌漫著土茯苓和涼粉草的味道，這意味著熬煮了八九個(gè)小時(shí)的秘制茯苓膏即將出鍋。這家已經(jīng)營了45年的小店，每天堅(jiān)持精心備料、熬煮、分裝，只為在炎炎夏日為顧客呈上一碗清甜爽口且飽含鄉(xiāng)味的茯苓膏。
“這一大鍋煮好之后，經(jīng)三層濾網(wǎng)過濾，大約可分裝成200桶(2.5公斤規(guī)格的小桶)的茯苓膏。我們平日為了方便銷售，分裝時(shí)分別安排有便于店內(nèi)散賣的大桶裝，和便于客人打包帶走的小桶裝、碗裝?！?5日凌晨4時(shí)30分，觀音亭茯苓膏店負(fù)責(zé)人蔡女士介紹，每天凌晨煮好的茯苓膏經(jīng)分裝、攤涼后，分發(fā)至臺(tái)城步行街分店和水步鎮(zhèn)加盟店銷售。
