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發(fā)表于：2024/08/01 21:15:05
為預防群體性食物中毒事故，江蘇南通一酒店的廚師竟然在菜肴里使用慶大霉素，來給顧客止瀉。所幸，這一荒唐行為被酒店員工發(fā)現(xiàn)，并及時反映給了相關部門。據(jù)《現(xiàn)代快報》報道，這是近日在某酒店生產(chǎn)銷售有毒有害食品行政公益訴訟案辦理效果聽證會上透露出來的案件信息。
我國食品安全法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品。而慶大霉素就是一種抗生素，也是處方藥，甚至是導致不少孩子耳聾的“罪魁禍首”。如果在食品中添加這種抗菌藥物，酒店就可以使用不新鮮甚至變質(zhì)的食材。涉事廚師的做法無異于謀財害命。
讓涉事廚師沒想到的是，其行為終究被酒店內(nèi)部人舉報給了12345熱線，因此被制止。當?shù)赜嘘P部門對這一惡劣案件予以了從嚴從重處罰。據(jù)報道，此案兩名被告人因犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，分別被判處有期徒刑二年及一年六個月，宣告緩刑，并處罰金共計16萬元。
同時，市場監(jiān)管部門對涉案酒店罰款118萬余元，吊銷其《食品經(jīng)營許可證》，對相關人員作出終身或五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的行政處罰。而且，向該酒店非法銷售處方藥的涉事藥店，也面臨行政公益訴訟等處罰。
值得注意的是，廚師在菜肴里摻止瀉藥等食品非法添加行為，具有極高的隱蔽性，外人很難窺得一二。要治理此類行為，就需要從內(nèi)部攻克堡壘，斬斷其利益鏈條。這起食品安全事件得以曝光，應當說就得益于內(nèi)部“吹哨人”的舉報。
但當前，有獎舉報制度在相關法律法規(guī)和政策規(guī)定中仍較籠統(tǒng)，尤其是針對內(nèi)部“吹哨人”舉報專門制定獎勵和保護措施不夠完善，內(nèi)部人員站出來揭露違法行為還有一定困難。
這就需要在有獎舉報制度的基礎上，細化與加強針對餐飲等單位的食品從業(yè)人員的獎勵和保護措施，以提高內(nèi)部“吹哨人”的積極性，并有效解除其后顧之憂，同時提高查處食品安全違法犯罪力度，讓商家不敢逾越雷池。
( 新京報 作者 丁慎毅)